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文献
J-GLOBAL ID：200902264685137339
整理番号：07A1140751
酸化防止剤力価評価のための各種抗酸化活性測定法の共同試験
Comparison of Conventional Antioxidants Assays for Evaluating Potencies of Natural Antioxidants as Food Additives by Collaborative Study
島村智子
(高知大 農)
,
松浦理太郎
(高知大 農)
,
徳田貴志
(高知大 農)
,
杉本直樹
(医薬品食品衛生研)
,
山崎壮
(医薬品食品衛生研)
,
松藤寛
(日本大 生物資源科学)
,
松井利郎
(九大 大学院農学研究院)
,
松本清
(九大 大学院農学研究院)
,
受田浩之
(高知大 農)
資料名：
日本食品科学工学会誌
(Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 54 号： 11 ページ： 482-487 発行年： 2007年11月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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