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文献
J-GLOBAL ID：200902264948833122
整理番号：04A0519023
サツマイモ葉凍結乾燥粉末配合パンの製パン性と品質
Bread-making properties and quality of bread containing a freeze-drying powder of sweet potato leaves
鈴野弘子
(東京農業大学短大)
,
石田裕
(東京農業大学短大)
,
印南敏
(東京農大 応用生物科学)
,
前川昭男
(東京農大 応用生物科学)
,
田所忠弘
(東京農大 応用生物科学)
資料名：
日本食生活学会誌
(Journal for the Integrated Study of Dietary Habits)
巻： 15 号： 1 ページ： 29-34 発行年： 2004年06月30日
JST資料番号： L3330A ISSN： 1346-9770 CODEN： NSGIFO 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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