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J-GLOBAL ID：200902265177503970 整理番号：05A0872425

ショウガ,タマネギ及びニンニクで風味をつけたマヨネーズの調製と品質評価

Preparation and quality evaluation of ginger, onion and garlic flavoured mayonnaise

著者 (2件)：

SOGI D S

(Guru Nanak Dev Univ., Amritsar, IND)

REHEJA S

(Guru Nanak Dev Univ., Amritsar, IND)

資料名：

Journal of Food Science & Technology (Journal of Food Science & Technology)

巻： 42 号： 4 ページ： 311-314 発行年： 2005年07月
JST資料番号： E0090C ISSN： 0022-1155 CODEN： JFSTAB 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：ドイツ (DEU) 言語：英語 (EN)

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