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文献
J-GLOBAL ID：200902265215867809
整理番号：04A0394212
アルジェリアにおける4品種の山羊原乳から単離した乳酸菌の同定と技術的特性
Identification and technological properties of lactic acid bacteria isolated from raw goat milk of four Algerian races
BADIS A
(Univ. Saad Dahlab of Blida, Blida, DZA)
,
GUETARNI D
(Univ. Saad Dahlab of Blida, Blida, DZA)
,
MOUSSA BOUDJEMA B
(Univ. Es-Senia of Oran, Oran, DZA)
,
HENNI D E
(Univ. Es-Senia of Oran, Oran, DZA)
,
KIHAL M
(Univ. Es-Senia of Oran, Oran, DZA)
資料名：
Food Microbiology
(Food Microbiology)
巻： 21 号： 5 ページ： 579-588 発行年： 2004年10月
JST資料番号： A0012B ISSN： 0740-0020 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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