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文献
J-GLOBAL ID：200902266005628972
整理番号：04A0296590
水溶液中における有機イソチオシアナート類の分解に及ぼすシクロデキストリン類の抑制作用
Retarding Effects of Cyclodextrins on the Decomposition of Organic Isothiocyanates in an Aqueous Solution
OHTA Y
(Hiroshima Prefectural Food Technol. Res. Center, Hiroshima, JPN)
,
MATSUI Y
(Shimane Univ., Matue, JPN)
,
OSAWA T
(Nagoya Univ. Graduate School of Bioagricultural Sci., Nagoya, JPN)
,
KAWAKISHI S
(Nagoya Univ., Nagoya, JPN)
資料名：
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 68 号： 3 ページ： 671-675 発行年： 2004年03月23日
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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