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文献
J-GLOBAL ID：200902268255644151
整理番号：08A0581441
高圧加工は植物起原の食品系の栄養的状況に影響するか?
Does high pressure processing influence nutritional aspects of plant based food systems?
OEY Indrawati
(Center for Food and Microbial Technol., Fac. of Bioscience Engineering, Katholieke Universiteit Leuven, Kasteelpark ...)
,
VAN DER PLANCKEN Iesel
(Center for Food and Microbial Technol., Fac. of Bioscience Engineering, Katholieke Universiteit Leuven, Kasteelpark ...)
,
VAN LOEY Ann
(Center for Food and Microbial Technol., Fac. of Bioscience Engineering, Katholieke Universiteit Leuven, Kasteelpark ...)
,
HENDRICKX Marc
(Center for Food and Microbial Technol., Fac. of Bioscience Engineering, Katholieke Universiteit Leuven, Kasteelpark ...)
資料名：
Trends in Food Science & Technology
(Trends in Food Science & Technology)
巻： 19 号： 6 ページ： 300-308 発行年： 2008年06月
JST資料番号： W0057A ISSN： 0924-2244 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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