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文献
J-GLOBAL ID：200902268304189767
整理番号：05A0644343
コムギ(Triticum aestivum)ポリフェノールオキシダーゼの精製及び特性化
Purification and Characterization of Wheat (Triticum aestivum) Polyphenol Oxidase
KIHARA Tomoko
(Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN)
,
KIHARA Tomoko
(Chubu Univ., Aichi, JPN)
,
MURATA Masatsune
(Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN)
,
HOMMA Seiichi
(Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN)
,
KANEKO Shigenobu
(National Inst. of Crop Sci., Ibaraki, JPN)
,
KOMAE Kozo
(National Inst. of Crop Sci., Ibaraki, JPN)
資料名：
Food Science and Technology Research
(Food Science and Technology Research)
巻： 11 号： 1 ページ： 87-94 発行年： 2005年02月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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