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文献
J-GLOBAL ID：200902268475710279
整理番号：07A0288552
Streptococcus bovisによる豆腐廃液中の新鮮なカッサパ根茎のL-乳酸発酵に対する温度の影響
Effect of Temperature on L-Lactic Acid Fermentation from Fresh Cassava Roots in Tofu Liquid Waste by Streptococcus bovis
YUWONO Suripto Dwi
(Tokyo Univ. Agriculture and Technol., Tokyo, JPN)
,
KOKUGAN Takao
(Tokyo Univ. Agriculture and Technol., Tokyo, JPN)
資料名：
日本食品工学会誌
(Japan Journal of Food Engineering)
巻： 8 号： 1 ページ： 29-33 発行年： 2007年03月15日
JST資料番号： L4409A ISSN： 1345-7942 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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