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文献
J-GLOBAL ID：200902268478298654
整理番号：03A0742388
小腸に存在するクルクミン還元酵素の解析とCD包接化によるクルクミン水可溶化の影響
高柳博樹
(日本大)
,
鳥居恭好
(日本大)
,
竹永章生
(日本大)
,
伊藤真吾
(日本大)
,
大沢俊彦
(名古屋大 院)
資料名：
日本食品科学工学会大会講演集
(日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 50th ページ： 45 発行年： 2003年09月11日
JST資料番号： Y0057A ISSN： 2759-3843 資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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