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文献
J-GLOBAL ID：200902268547092842
整理番号：08A0891238
食品発酵における微生物相互作用の解明:古典的アプローチからゲノム解析アプローチへ
Unraveling Microbial Interactions in Food Fermentations: from Classical to Genomics Approaches
SIEUWERTS Sander
(Top Inst. Food and Nutrition, Wageningen, NLD)
,
SIEUWERTS Sander
(NIZO food res., Ede, NLD)
,
SIEUWERTS Sander
(Wageningen Univ., Wageningen, NLD)
,
DE BOK Frank A. M.
(Top Inst. Food and Nutrition, Wageningen, NLD)
,
DE BOK Frank A. M.
(NIZO food res., Ede, NLD)
,
HUGENHOLTZ Jeroen
(NIZO food res., Ede, NLD)
,
VAN HYLCKAMA VLIEG Johan E. T.
(Top Inst. Food and Nutrition, Wageningen, NLD)
,
VAN HYLCKAMA VLIEG Johan E. T.
(NIZO food res., Ede, NLD)
資料名：
Applied and Environmental Microbiology
(Applied and Environmental Microbiology)
巻： 74 号： 16 ページ： 4997-5007 発行年： 2008年08月
JST資料番号： A0427A ISSN： 0099-2240 CODEN： AEMIDF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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