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文献
J-GLOBAL ID：200902268856609477
整理番号：08A0052689
茶抽出物中でγ-アミノ酪酸を生成する乳酸菌Lactobacillus brevis mh4219の分離とそれを用いた発酵茶飲料のストレス軽減効果
Isolation of a Lactic Acid Bacterium, Lactobacillus brevis mh4219, Producing High Level of γ-Aminobutyric Acid (GABA) in Tea Extract and Stress Reducing Effect of Cultured Tea Beverage Containinig GABA
森久子
(大塚食品 琵琶湖研)
,
渡部恭子
(大塚食品 琵琶湖研)
,
磯野義員
(大塚食品 琵琶湖研)
資料名：
生物工学会誌
(Biotechnology)
巻： 85 号： 12 ページ： 521-526 発行年： 2007年12月25日
JST資料番号： G0440B ISSN： 0919-3758 CODEN： SEKAEA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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