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文献
J-GLOBAL ID：200902270658887555
整理番号：08A0530037
プーアル茶の発酵過程に観測した真菌の特性
Characteristic fungi observed in the fermentation process for Puer tea
ABE Michiharu
(Dep. of Materials Sci. and Chemical Engineering, Shizuoka Univ., 3-5-1 Johoku, Naka-ku, Hamamatsu, Shizuoka 432-8011 ...)
,
TAKAOKA Naohiro
(Dep. of Materials Sci. and Chemical Engineering, Shizuoka Univ., 3-5-1 Johoku, Naka-ku, Hamamatsu, Shizuoka 432-8011 ...)
,
IDEMOTO Yoshito
(Dep. of Materials Sci. and Chemical Engineering, Shizuoka Univ., 3-5-1 Johoku, Naka-ku, Hamamatsu, Shizuoka 432-8011 ...)
,
TAKAGI Chihiro
(Dep. of Materials Sci. and Chemical Engineering, Shizuoka Univ., 3-5-1 Johoku, Naka-ku, Hamamatsu, Shizuoka 432-8011 ...)
,
IMAI Takuji
(Dep. of Materials Sci. and Chemical Engineering, Shizuoka Univ., 3-5-1 Johoku, Naka-ku, Hamamatsu, Shizuoka 432-8011 ...)
,
NAKASAKI Kiyohiko
(Dep. of Materials Sci. and Chemical Engineering, Shizuoka Univ., 3-5-1 Johoku, Naka-ku, Hamamatsu, Shizuoka 432-8011 ...)
資料名：
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻： 124 号： 2 ページ： 199-203 発行年： 2008年05月31日
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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