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文献
J-GLOBAL ID：200902271491507760
整理番号：04A0879530
植物ポリフェノール-豆由来タンパク質複合体の調製と機能性
Preparation and Functional Evaluation of Plant Polyphenol-Bean Protein Complex
MEI H S
(佐賀大 農)
,
重富宣雄
(佐賀大 農)
,
田中章江
(佐賀大 農)
,
寺原典彦
(南九州大 健康栄養)
,
藤岡稔大
(福岡大 薬)
,
吉田都
(福岡大 薬)
,
石丸幹二
(佐賀大 農)
資料名：
日本食品科学工学会誌
(Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 51 号： 11 ページ： 626-632 発行年： 2004年11月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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