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文献
J-GLOBAL ID：200902271960217417
整理番号：08A0333419
イチゴジャムの時間-強度プロファイルおよび内部的嗜好マッピング
TIME-INTENSITY PROFILE AND INTERNAL PREFERENCE MAPPING OF STRAWBERRY JAM
ALVES Leonardo Rangel
(UNICAMP, SP, BRA)
,
BATTOCHIO Juliana Rosa
(UNICAMP, SP, BRA)
,
PORTO CARDOSO Juliana Maria
(UNICAMP, SP, BRA)
,
MEDEIROS DE MELO Lauro Luis M.
(UNICAMP, SP, BRA)
,
DA SILVA Valquiria Seixas
(UNICAMP, SP, BRA)
,
PONTES SIQUEIRA Adriana C.
(UNICAMP, SP, BRA)
,
BOLINI Helena Maria Andre
(UNICAMP, SP, BRA)
資料名：
Journal of Sensory Studies
(Journal of Sensory Studies)
巻： 23 号： 1 ページ： 125-135 発行年： 2008年02月
JST資料番号： W0042A ISSN： 0887-8250 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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