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文献
J-GLOBAL ID：200902272073043834
整理番号：08A0076423
カルシウム存在下におけるアルギン酸ナトリウムのゲル化に及ぼすマンヌロン酸/グルロン酸比の影響
野田咲絵
(三栄源FFI)
,
船見孝博
(三栄源FFI)
,
中馬誠
(三栄源FFI)
,
石原清香
(三栄源FFI)
,
FANG Yapeng
(Glyn. O. Phillips Hydrocolloid Res. Centre)
,
AL-ASSAF Saphwan
(Glyn. O. Phillips Hydrocolloid Res. Centre)
,
西成勝好
(Glyn. O. Phillips Hydrocolloid Res. Centre)
,
西成勝好
(大阪市大 大学院生活科学研究科)
資料名：
レオロジー討論会講演要旨集
(レオロジー討論会講演要旨)
巻： 55th ページ： 198-199 発行年： 2007年
JST資料番号： L0844A 資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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