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J-GLOBAL ID：200902273670407150 整理番号：05A0223445

ザクロ(Punica granatum L.)の酸味濃縮果汁のレオロジー的挙動

Rheological behaviour of sour pomegranate juice concentrates (Punica granatum L.)

著者 (2件)：

KAYA A

(Univ. Gaziantep, Gaziantep, TUR)

SOEZER N

(Univ. Gaziantep, Gaziantep, TUR)

資料名：

International Journal of Food Science and Technology (International Journal of Food Science and Technology)

巻： 40 号： 2 ページ： 223-227 発行年： 2005年02月
JST資料番号： B0863A ISSN： 0950-5423 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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