文献
J-GLOBAL ID:200902273960396926
整理番号:05A0651767
有機溶媒中におけるリパーゼによるトリオレインと短鎖脂肪酸との間のアシドリシス
Acidolysis between Triolein and Short-Chain Fatty Acid by Lipase in Organic Solvents
著者 (1件):
TSUZUKI Wakako
(National Food Res. Inst.)
資料名:
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻:
69
号:
7
ページ:
1256-1261 (J-STAGE)
発行年:
2005年
JST資料番号:
G0021A
ISSN:
0916-8451
CODEN:
BBBIEJ
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
日本 (JPN)
言語:
英語 (EN)