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文献
J-GLOBAL ID:200902274796979318   整理番号:08A0200022

緑茶の色・味を生かした茶飯調製のための茶浸出条件の検討

Steeping Conditions for Preparing Green Tea Cha-meshi with Optimum Green Color and Tea Flavor
著者 (2件):
貝沼やす子
(静岡県大)
今井明菜
(万城食品)

資料名:
日本調理科学会誌  (Journal of Cookery Science of Japan)

巻: 41  号:ページ: 26-34  発行年: 2008年02月20日 
JST資料番号: Y0637A  ISSN: 1341-1535  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 短報  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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