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文献
J-GLOBAL ID：200902276050202450
整理番号：04A0362687
食用植物由来産物における抗酸化活性のためのスクリーニング:低密度リポ蛋白質酸化アッセイ,DPPHラジカル消去アッセイ,及びフォリン-シオカルトーアッセイの比較
Screening for Antioxidant Activity in Edible Plant Products: Comparison of Low-Density Lipoprotein Oxidation Assay, DPPH Radical Scavenging Assay, and Folin-Ciocalteu Assay
KATSUBE T
(Shimane Inst. Industrial Technol., Shimane, JPN)
,
TABATA H
(Shimane Inst. Industrial Technol., Shimane, JPN)
,
OHTA Y
(Shimane Inst. Industrial Technol., Shimane, JPN)
,
YAMASAKI Y
(Shimane Inst. Industrial Technol., Shimane, JPN)
,
ANUURAD E
(Shimane Univ. School of Medicine, Shimane, JPN)
,
SHIWAKU K
(Shimane Univ. School of Medicine, Shimane, JPN)
,
YAMANE Y
(Shimane Univ. School of Medicine, Shimane, JPN)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 52 号： 8 ページ： 2391-2396 発行年： 2004年04月21日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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