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文献
J-GLOBAL ID:200902277447946509   整理番号:06A0601555

放射線照射した肉,鶏肉及び卵における2-アルキルシクロブタノンの調理後における検出

Detection of 2-Alkylcyclobutanones in Irradiated Meat, Poultry and Egg after Cooking
著者 (3件):
OBANA Hirotaka
(Osaka Prefectural Inst. of Public Health)
FURUTA Masakazu
(Graduate School of Sci., Osaka Prefecture Univ.)
TANAKA Yukio
(Osaka Prefectural Inst. of Public Health)

資料名:
Journal of Health Science  (Journal of Health Science)

巻: 52  号:ページ: 375-382 (J-STAGE)  発行年: 2006年 
JST資料番号: S0030A  ISSN: 1344-9702  CODEN: JHSCFD  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 英語 (EN)
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