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文献
J-GLOBAL ID：200902277858162061
整理番号：09A1135543
溶液中の澱粉分子サイズ分布の信頼のおける測定 現行法のジレンマと推奨案
Reliable measurements of the size distributions of starch molecules in solution: Current dilemmas and recommendations
GIDLEY Michael J.
(Centre for Nutrition & Food Sciences, Hartley Teakle Bld., Univ. of Queensland, Brisbane, Qld 4072, AUS)
,
HANASHIRO Isao
(Fac. of Agriculture, Kagoshima Univ., 1-21-24 Korimoto, Kagoshima-shi 890-0065, JPN)
,
HANI Norziah Mohd
(Food Technol. Dep., School of Industrial Technol., Universiti Sains Malaysia, Minden 11800, USM, Penang, Malaysia)
,
HILL Sandra E.
(Div. of Food Sciences, Univ. of Nottingham, Sutton Bonington Campus, Loughborough LE12 5RD, GBR)
,
HUBER Anton
(Inst. fuer Chemie, Karl-Franzens Universitaet Graz, Heinrichtstrasse 28, A-8010, AUT)
,
JANE Jay-lin
(Food Sci. & Human Nutrition Dep., 2312 Food Sci. Building, Iowa State Univ., Ames, IA 50011-1061, USA)
,
LIU Qiang
(Guelph Food Res. Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, 93 Stone Road West, Guelph, Ont., Canada N1G 5C9)
,
MORRIS Gordon A.
(Div. of Food Sciences, Univ. of Nottingham, Sutton Bonington Campus, Loughborough LE12 5RD, GBR)
,
ROLLAND-SABATE Agnes
(French National Inst. for Agricultural Res. (INRA), UR1268 Biopolymers Interactions Assemblies, Rue de la Geraudiere ...)
,
STRIEGEL Andre M.
(Dep. of Chemistry and Biochemistry, Tallahassee, FL 32306-4390, USA)
,
GILBERT Robert G.
(Centre for Nutrition & Food Sciences, Hartley Teakle Bld., Univ. of Queensland, Brisbane, Qld 4072, AUS)
資料名：
Carbohydrate Polymers
(Carbohydrate Polymers)
巻： 79 号： 2 ページ： 255-261 発行年： 2010年01月20日
JST資料番号： E0961A ISSN： 0144-8617 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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