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J-GLOBAL ID：200902277938430890 整理番号：04A0133858

クエルセチンとそのグルコシドは唾液多形核白血球の触媒作用を受けた唾液成分4-ヒドロキシフェニル酢酸のニトロ化を阻害する

Quercetin and the Glucosides Inhibit Nitration of a Salivary Component 4-Hydroxyphenylacetic Acid Catalyzed by Salivary Polymorphonuclear Leukocytes

著者 (2件)：

HIROTA S

(Kyushu Women’s Univ., Kitakyushu, JPN)

TAKAHAMA U

(Kyushu Dental Univ., Kitakyushu, JPN)

資料名：

Food Science and Technology Research (Food Science and Technology Research)

巻： 9 号： 4 ページ： 378-382 発行年： 2003年11月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：英語 (EN)

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