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J-GLOBAL ID:200902279048915813   整理番号:08A0531634

等電点可溶化/沈殿法を用いて単離したオキアミ類蛋白質濃縮物の栄養価,蛋白質品質および安全性の分析

Determination of the nutritional value, protein quality and safety of krill protein concentrate isolated using an isoelectric solubilization/precipitation technique
著者 (3件):
GIGLIOTTI J.c.
(Animal and Nutritional Sciences, P.O. Box 6108, West Virginia Univ., Morgantown, WV, USA)
JACZYNSKI J.
(Animal and Nutritional Sciences, P.O. Box 6108, West Virginia Univ., Morgantown, WV, USA)
TOU J.c.
(Animal and Nutritional Sciences, P.O. Box 6108, West Virginia Univ., Morgantown, WV, USA)

資料名:
Food Chemistry  (Food Chemistry)

巻: 111  号:ページ: 209-214  発行年: 2008年11月01日 
JST資料番号: H0766A  ISSN: 0308-8146  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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