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文献
J-GLOBAL ID：200902279177900598
整理番号：04A0296574
大麦焼酎,サツマイモ焼酎および米焼酎の蒸留後スラリーから製造した食酢の生理学的活性のin vitro評価
In Vitro Evaluation of Physiological Activity of Vinegar Produced from Barley-, Sweet Potato-, and Rice-shochu Post-distillation Slurry
YE X J
(Kumamoto Univ., Kumamoto, JPN)
,
MORIMURA S
(Kumamoto Univ., Kumamoto, JPN)
,
HAN L S
(Kumamoto Univ., Kumamoto, JPN)
,
SHIGEMATSU T
(Kumamoto Univ., Kumamoto, JPN)
,
KIDA K
(Kumamoto Univ., Kumamoto, JPN)
資料名：
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 68 号： 3 ページ： 551-556 発行年： 2004年03月23日
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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