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文献
J-GLOBAL ID：200902279756843997
整理番号：04A0338321
ガラスビーズの振動処理で生じるスイートバジル葉の香気成分
Flavor characteristic compounds of sweet basil induced by the leaf scrubbing treatment with glass beads.
野口有里紗
(東京農大 農)
,
市村匡史
(東京農大 農)
,
池田富喜夫
(東京農大 農)
資料名：
日本食品保蔵科学会誌
(Food Preservation Science)
巻： 30 号： 2 ページ： 65-68 発行年： 2004年03月31日
JST資料番号： Z0775A ISSN： 1344-1213 CODEN： NSHKCW 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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