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文献
J-GLOBAL ID：200902280680561340
整理番号：08A0882290
乳業微生物の安全性評価:乳酸桿菌属
Safety assessment of dairy microorganisms: The Lactobacillus genus
BERNARDEAU Marion
(Lab. de Microbiologie Alimentaire, ISBIO, Univ. de Caen Basse-Normandie, Esplanade de la Paix, F-14032 Caen Cedex, FRA)
,
BERNARDEAU Marion
(Sorbial SAS, Route de Spay, 72700 Allonnes, FRA)
,
VERNOUX Jean Paul
(Lab. de Microbiologie Alimentaire, ISBIO, Univ. de Caen Basse-Normandie, Esplanade de la Paix, F-14032 Caen Cedex, FRA)
,
HENRI-DUBERNET Segolene
(Fromageries BEL Dep. Rech. Appliquee, 7 Bd de l’industrie, BP77, 41102 Vendome Cedex, FRA)
,
GUEGUEN Micheline
(Lab. de Microbiologie Alimentaire, ISBIO, Univ. de Caen Basse-Normandie, Esplanade de la Paix, F-14032 Caen Cedex, FRA)
資料名：
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻： 126 号： 3 ページ： 278-285 発行年： 2008年09月01日
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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