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文献
J-GLOBAL ID：200902282028512934
整理番号：05A0399103
各種乳汁調製品中におけるシステインプロテアーゼ阻害剤及びその食品としての重要性
Cysteine protease inhibitors in various milk preparations and its importance as a food
SANO Etsuko
(Tokushima Bunri Univ., Tokushima, JPN)
,
MIYAUCHI Risa
(Tokushima Bunri Univ., Tokushima, JPN)
,
TAKAKURA Natsuko
(Morinaga Milk Ind. Co., Ltd., Kanagawa, JPN)
,
YAMAUCHI Koji
(Morinaga Milk Ind. Co., Ltd., Kanagawa, JPN)
,
MURATA Etsuko
(Tokushima Bunri Univ., Tokushima, JPN)
,
LE Quang Trang
(Tokushima Bunri Univ., Tokushima, JPN)
,
KATUNUMA Nobuhiko
(Tokushima Bunri Univ., Tokushima, JPN)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 38 号： 4 ページ： 427-433 発行年： 2005年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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