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文献
J-GLOBAL ID：200902282539634540
整理番号：09A0195456
電子鼻を用いたクマリン富化の日本緑茶及びそれらの特殊フレーバーの同定
Identification of coumarin-enriched Japanese green teas and their particular flavor using electronic nose
YANG Ziyin
(Graduate School of Sci. and Technol., Shizuoka Univ., 836 Ohya, Suruga-ku, Shizuoka 422-8529, JPN)
,
YANG Ziyin
(Fac. of Agriculture, Shizuoka Univ., 836 Ohya, Suruga-ka, Shizuoka 422-8529, JPN)
,
DONG Fang
(Dep. of Tea Sci., Zhejiang Univ., 268 Kaixuan Road, Hangzhou 310029, CHN)
,
SHIMIZU Kazuo
(Innovation and Joint Res. Center, Shizuoka Univ., 3-5-1 Johoku, Naka-ku, Hamamatsu 432-8561, JPN)
,
KINOSHITA Tomomi
(Graduate School of Sci. and Technol., Shizuoka Univ., 836 Ohya, Suruga-ku, Shizuoka 422-8529, JPN)
,
KANAMORI Masaki
(Innovation and Joint Res. Center, Shizuoka Univ., 3-5-1 Johoku, Naka-ku, Hamamatsu 432-8561, JPN)
,
MORITA Akio
(Fac. of Agriculture, Shizuoka Univ., 836 Ohya, Suruga-ka, Shizuoka 422-8529, JPN)
,
WATANABE Naoharu
(Graduate School of Sci. and Technol., Shizuoka Univ., 836 Ohya, Suruga-ku, Shizuoka 422-8529, JPN)
,
WATANABE Naoharu
(Fac. of Agriculture, Shizuoka Univ., 836 Ohya, Suruga-ka, Shizuoka 422-8529, JPN)
資料名：
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻： 92 号： 3 ページ： 312-316 発行年： 2009年06月
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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