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文献
J-GLOBAL ID：200902283036324841
整理番号：08A0403431
沖縄産調味料コーレーグースの辛味成分と香気成分
Pungent and Aroma Substances of Koreigusu Sauce from Okinawa
高橋京子
(日本女大 家政)
,
西銘杏
(日本女大 家政)
,
柿沼美玲
(日本女大 家政)
,
小板橋淑恵
(日本女大 家政)
,
菅谷明日香
(日本女大 家政)
,
谷藤福子
(日本女大 家政)
,
宮本朋子
(日本女大 家政)
資料名：
日本食品科学工学会誌
(Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 55 号： 4 ページ： 129-136 発行年： 2008年04月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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