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J-GLOBAL ID：200902283143975634 整理番号：07A0202083

緑黄色野菜の継続的な摂取と調理形態が血漿ケルセチン濃度に及ぼす影響

Effect of Intake of Green Vegetables and Cooking Procedures on Quercetin Concentrations in Human Plasma

著者 (6件)：

井奥加奈

(大阪教大教育)

奥田豊子

(大阪教大教育)

樋口寿

(近畿大農)

小切間美保

(同志社女大生活科学)

梶原苗美

(神戸女大家政)

竹井瑤子

(大阪教大教育)

資料名：

Foods & Food Ingredients Journal of Japan (Foods & Food Ingredients Journal of Japan)

巻： 212 号： 2 ページ： 118-127 発行年： 2007年02月01日
JST資料番号： S0046A ISSN： 0919-9772 CODEN： FFIJER 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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