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文献
J-GLOBAL ID：200902286914661946
整理番号：07A1012104
ダッタンソバ蛋白質製品の調製及びコレステロール富化食餌投与のラット及びマウスのコレステロール代謝に及ぼすその影響
Preparation of Tartary Buckwheat Protein Product and Its Improving Effect on Cholesterol Metabolism in Rats and Mice Fed Cholesterol-Enriched Diet
TOMOTAKE H.
(Iida Women’s Junior Coll., Iida, JPN)
,
YAMAMOTO N.
(Hiroshima Univ., Hiroshima, JPN)
,
KITABAYASHI H.
(Takano Co., Ltd., Ina, JPN)
,
KAWAKAMI A.
(Takano Co., Ltd., Ina, JPN)
,
KAYASHITA J.
(Prefectural Univ. of Hiroshima, Hiroshima, JPN)
,
OHINATA H.
(Food Technol. Res. Inst. of Nagano Prefecture, Nagano, JPN)
,
KARASAWA H.
(Food Technol. Res. Inst. of Nagano Prefecture, Nagano, JPN)
,
KATO N.
(Hiroshima Univ., Hiroshima, JPN)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 72 号： 7 ページ： S528-S533 発行年： 2007年09月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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