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文献
J-GLOBAL ID：200902287461291162
整理番号：04A0470573
そしゃく・えん下困難な人のための食事に関する研究-タンパク質分解酵素を利用した鶏肉の形態学的研究-
松隈美紀
(中村学園大学短大)
,
松隈紀生
(中村学園大学短大)
,
佐久間良子
(中村学園大 大学院栄養科学研究科)
,
山見真理子
(中村学園大 大学院栄養科学研究科)
,
馬場良子
(中村学園大 栄養科学)
,
藤田守
(中村学園大 大学院栄養科学研究科)
資料名：
中村学園大学・中村学園大学短期大学部研究紀要
(Bulletin of Nakamura Gakuen University and Nakamura Gakuen University Junior College)
号： 36 ページ： 205-213 発行年： 2004年03月15日
JST資料番号： G0191B ISSN： 1347-7331 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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