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文献
J-GLOBAL ID:200902288015608027   整理番号:08A1183784

成長及び熟成期のパパイア果実中のベンジルグルコシノレート,ベンジルイソチオシアネート,及びミロシナーゼ活性

Benzylglucosinolate, Benzylisothiocyanate, and Myrosinase Activity in Papaya Fruit during Development and Ripening
著者 (6件):
ROSSETTO Maria Rosecler M.
(Universidade de Sao Paulo, SP, BRA)
OLIVEIRA DO NASCIMENTO Joao R.
(Universidade de Sao Paulo, SP, BRA)
PURGATTO Eduardo
(Universidade de Sao Paulo, SP, BRA)
FABI Joao Paulo
(Universidade de Sao Paulo, SP, BRA)
LAJOLO Franco Maria
(Universidade de Sao Paulo, SP, BRA)
CORDENUNSI Beatriz Rosana
(Universidade de Sao Paulo, SP, BRA)

資料名:
Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)

巻: 56  号: 20  ページ: 9592-9599  発行年: 2008年10月22日 
JST資料番号: C0251A  ISSN: 0021-8561  CODEN: JAFCAU  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: アメリカ合衆国 (USA)  言語: 英語 (EN)
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