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文献
J-GLOBAL ID：200902288015608027
整理番号：08A1183784
成長及び熟成期のパパイア果実中のベンジルグルコシノレート,ベンジルイソチオシアネート,及びミロシナーゼ活性
Benzylglucosinolate, Benzylisothiocyanate, and Myrosinase Activity in Papaya Fruit during Development and Ripening
ROSSETTO Maria Rosecler M.
(Universidade de Sao Paulo, SP, BRA)
,
OLIVEIRA DO NASCIMENTO Joao R.
(Universidade de Sao Paulo, SP, BRA)
,
PURGATTO Eduardo
(Universidade de Sao Paulo, SP, BRA)
,
FABI Joao Paulo
(Universidade de Sao Paulo, SP, BRA)
,
LAJOLO Franco Maria
(Universidade de Sao Paulo, SP, BRA)
,
CORDENUNSI Beatriz Rosana
(Universidade de Sao Paulo, SP, BRA)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 56 号： 20 ページ： 9592-9599 発行年： 2008年10月22日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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