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文献
J-GLOBAL ID：200902288268383870
整理番号：08A0848246
食品タンパク質に由来するプトレッシンを指標とした食品劣化の簡易測定法の開発:新規酵素γ-グルタミルプトレッシン合成酵素の応用
鈴木秀之
(京大 大学院生命科学研究科)
,
押田麻由
(京大 大学院生命科学研究科)
,
栗原新
(京大 大学院生命科学研究科)
資料名：
飯島記念食品科学振興財団年報
(学術研究助成による成果報告)
巻： 2006 ページ： 167-172 発行年： 2008年08月
JST資料番号： L0547A ISSN： 1346-0625 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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