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文献
J-GLOBAL ID：200902288593747692
整理番号：05A0023871
内部損傷感受性の異なるジャガイモの化学および物理特性
Chemical and physical properties of potatoes differing in bruise susceptibility
HIRONAKA K
(Obihiro Univ. Agriculture and Veterinary Medicine, Hokkaido)
,
ISHIBASHI K
(Obihiro Univ. Agriculture and Veterinary Medicine, Hokkaido)
,
KOAZE H
(Obihiro Univ. Agriculture and Veterinary Medicine, Hokkaido)
,
YASUI K
(Obihiro Univ. Agriculture and Veterinary Medicine, Hokkaido)
,
MATSUDA K
(Obihiro Univ. Agriculture and Veterinary Medicine, Hokkaido)
,
SATO T
(Obihiro Univ. Agriculture and Veterinary Medicine, Hokkaido)
,
MORI M
(National Agricultural Res. Center for Hokkaido Region, Hokkaido)
,
TSUDA S
(National Agricultural Res. Center for Hokkaido Region, Hokkaido)
,
TAKADA A
(National Agricultural Res. Center for Hokkaido Region, Hokkaido)
資料名：
日本食品保蔵科学会誌
(Food Preservation Science)
巻： 30 号： 6 ページ： 289-293 発行年： 2004年11月30日
JST資料番号： Z0775A ISSN： 1344-1213 CODEN： NSHKCW 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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