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文献
J-GLOBAL ID：200902288671157279
整理番号：04A0650002
機能性食品としての発芽玄米を用いた糖質とデンプン分解酵素の変動に関するプロファイリング
山口淳二
(北大 大学院理学研究科)
,
竹内若子
(名古屋女大 家政)
,
升井洋至
(武庫川女子大学短大)
資料名：
飯島記念食品科学振興財団年報
(学術研究助成による成果報告)
巻： 2002 ページ： 317-324 発行年： 2004年08月
JST資料番号： L0547A ISSN： 1346-0625 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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