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文献
J-GLOBAL ID：200902288936745429
整理番号：03A0435636
真空パック表面冷凍肉の「ブローンパック」腐敗をもたらす好冷性Clostridium spp.のPCR検出
PCR detection of psychrophilic Clostridium spp. causing ‘blown pack’ spoilage of vacuum-packed chilled meats.
BRODA D M
(AgResearch, Hamilton, NZL)
,
BOEREMA J A
(AgResearch, Hamilton, NZL)
,
BELL R G
(AgResearch, Hamilton, NZL)
資料名：
Journal of Applied Microbiology
(Journal of Applied Microbiology)
巻： 94 号： 3 ページ： 515-522 発行年： 2003年
JST資料番号： A0635A ISSN： 1364-5072 CODEN： JAMIFK 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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