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文献
J-GLOBAL ID：200902289204696472
整理番号：06A0490672
亜臨界水中におけるリノール酸の共役異性体への変換
Conversion of Linoleic Acid to Its Conjugated Isomers in Subcritical Water
USUKI Chisako
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
,
KIMURA Yukitaka
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
,
ADACHI Shuji
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
資料名：
日本食品工学会誌
(Japan Journal of Food Engineering)
巻： 7 号： 2 ページ： 147-150 発行年： 2006年06月15日
JST資料番号： L4409A ISSN： 1345-7942 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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