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文献
J-GLOBAL ID:200902290250469691   整理番号:05A0032585

麹で処理したサツマイモ起源の焼酎醸造所副産物のフェノール組成とラジカルスカベンジング活性

Phenolic Composition and Radical Scavenging Activity of Sweetpotato-Derived Shochu Distillery By-Products Treated with Koji
著者 (7件):
YOSHIMOTO M
(National Agricultural Res. Center for Kyushu Okinawa Region, Miyazaki, JPN)
KURATA-AZUMA R
(National Agricultural Res. Center for Kyushu Okinawa Region, Miyazaki, JPN)
FUJII M
(Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN)
HOU D-X
(Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN)
IKEDA K
(Den-en Shuzo Co., Ltd., Kagoshima, JPN)
YOSHIDOME T
(Den-en Shuzo Co., Ltd., Kagoshima, JPN)
OSAKO M
(Den-en Shuzo Co., Ltd., Kagoshima, JPN)

資料名:
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)

巻: 68  号: 12  ページ: 2477-2483  発行年: 2004年12月23日 
JST資料番号: G0021A  ISSN: 0916-8451  CODEN: BBBIEJ  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 英語 (EN)
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