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文献
J-GLOBAL ID：200902290477900488
整理番号：08A0271077
鶏皮コラーゲン分解物を原料とするメイラード反応生成物の抗酸化活性と嗜好性
有原圭三
(北里大 獣医)
,
新井健夫
(北里大 獣医)
,
大畑素子
(北里大 獣医)
,
石川伸一
(北里大 獣医)
,
伊藤良
(北里大 獣医)
資料名：
日本畜産学会大会講演要旨
(日本畜産学会大会発表要旨)
巻： 109th ページ： 63 発行年： 2008年03月27日
JST資料番号： Y0293A ISSN： 1342-4688 資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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