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文献
J-GLOBAL ID：200902290574005019
整理番号：06A0750825
収縮の補正を伴う対流乾燥動態からジャガイモの水分拡散係数の推定
Estimation of potato moisture diffusivity from convective drying kinetics with correction for shrinkage
HASSINI L.
(Lab. d’Energetique et des Transferts Thermique et Massique, Fac. des Sciences de Tunis, Dep. de Physique, Le ...)
,
AZZOUZ S.
(Lab. d’Energetique et des Transferts Thermique et Massique, Fac. des Sciences de Tunis, Dep. de Physique, Le ...)
,
PECZALSKI R.
(Lab. d’Automatique et Genie des Procedes (LAGEP), UMR CNRS 5007, UCB Lyon 1/ESCPE Lyon, Bat. 308 G, 43, Bd. 11 Nov. ...)
,
BELGHITH A.
(Lab. d’Energetique et des Transferts Thermique et Massique, Fac. des Sciences de Tunis, Dep. de Physique, Le ...)
資料名：
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻： 79 号： 1 ページ： 47-56 発行年： 2007年03月
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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