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文献
J-GLOBAL ID：200902290820714229
整理番号：07A0089200
ブタノール法による魚油および食品抽出油脂のカルボニル価の測定
Estimation of Deterioration in Fish Oil and Oil-Containing Foods Based on Carbonyl Values Using 1-Butanol as a Solvent
遠藤美砂子
(宮城県保健環境セ)
,
薄木理一郎
(尚絅学院大)
,
江口万里江
(尚絅学院大)
,
佐藤由紀
(宮城県保健環境セ)
,
千葉美子
(宮城県保健環境セ)
,
清野陽子
(宮城県保健環境セ)
,
佐々木多栄子
(宮城県保健環境セ)
,
遠藤泰志
(東北大 大学院農学研究科)
資料名：
日本食品科学工学会誌
(Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 54 号： 1 ページ： 54-58 発行年： 2007年01月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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