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J-GLOBAL ID：200902291087245388 整理番号：05A0436440

紫サツマイモ乳酸菌飲料の抗酸化活性と最適製造条件

Antioxidant Activity and Optimal Manufacturing Conditions of Purple Sweet Potato Lactic Acid Bacteria Drink

著者 (2件)：

SASAKI Yoshiharu

(Sojo Univ., Kumamoto, JPN)

OHBA Riichiro

(Sojo Univ., Kumamoto, JPN)

資料名：

Food Science and Technology Research (Food Science and Technology Research)

巻： 10 号： 4 ページ： 447-452 発行年： 2004年11月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：英語 (EN)

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