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文献
J-GLOBAL ID：200902291555539700
整理番号：05A0938686
気泡のサイエンス 17-1 市販カゼイン分解物の起泡性,及び薄膜の性質;脂質含量と温度の影響
HUSBAND Fiona A
(Inst. Food Res., Norwich, GBR)
,
WILDE Peter J
(Inst. Food Res., Norwich, GBR)
資料名：
Pain
(Pain)
巻： 52 号： 10 ページ： 42-45 発行年： 2005年10月25日
JST資料番号： L3305A ISSN： 0030-9451 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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