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文献
J-GLOBAL ID：200902291789478380
整理番号：03A0175338
ブタ由来胸最長筋及び浅胸筋におけるコラーゲンの量,分布及び構造間の関係
Relationship among collagen amount, distribution and architecture in the M. longissimus thoracis and M. pectoralis profundus from pigs.
NAKAMURA Y-N
(Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
,
IWAMOTO H
(Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
,
ONO Y
(Saga Univ., Saga, JPN)
,
SHIBA N
(National Agricultural Res. Center for Kyushu Okinawa region, kumamoto-ken, JPN)
,
NISHIMURA S
(Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
,
TABATA S
(Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
資料名：
Meat Science
(Meat Science)
巻： 64 号： 1 ページ： 43-50 発行年： 2003年05月
JST資料番号： T0789A ISSN： 0309-1740 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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