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文献
J-GLOBAL ID：200902292552792974
整理番号：06A1025143
低麦芽ビール発酵における見かけ抽出物及び揮発性物質濃度の同時制御
Simultaneous control of apparent extract and volatile compounds concentrations in low-malt beer fermentation
KOBAYASHI Michiko
(Osaka Univ., Osaka, JPN)
,
NAGAHISA Keisuke
(Osaka Univ., Osaka, JPN)
,
SHIMIZU Hiroshi
(Osaka Univ., Osaka, JPN)
,
SHIOYA Suteaki
(Osaka Univ., Osaka, JPN)
資料名：
Applied Microbiology and Biotechnology
(Applied Microbiology and Biotechnology)
巻： 73 号： 3 ページ： 549-558 発行年： 2006年12月
JST資料番号： H0764A ISSN： 0175-7598 CODEN： EJABDD 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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