文献
J-GLOBAL ID:200902292567951181
整理番号:07A0267249
ウシβ-カゼインとの複合体形成により誘起されるι-及びκ-カラジーナンの立体配座変化
Conformational Changes in ι- and κ-Carrageenans Induced by Complex Formation with Bovine β-Casein
著者 (6件):
BUROVA Tatiana V.
(N.M. Emanuel Inst. of Biochemical Physics, Russian Acad. of Sci., Moscow, RUS)
,
GRINBERG Natalia V.
(N.M. Emanuel Inst. of Biochemical Physics, Russian Acad. of Sci., Moscow, RUS)
,
GRINBERG Valerij Ya.
(N.M. Emanuel Inst. of Biochemical Physics, Russian Acad. of Sci., Moscow, RUS)
,
USOV Anatoly I.
(N.D. Zelinsky Inst. of Organic Chemistry, Russian Acad. of Sci., Moscow, RUS)
,
TOLSTOGUZOV Vladimir B.
(Tolstoguzov-consulting.org., Pully, CHE)
,
DE KRUIF Cornelis G.
(NIZO Food Res., Ede, NLD)
資料名:
Biomacromolecules
(Biomacromolecules)
巻:
8
号:
2
ページ:
368-375
発行年:
2007年02月
JST資料番号:
W1325A
ISSN:
1525-7797
CODEN:
BOMAF6
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)