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文献
J-GLOBAL ID：200902292726894097
整理番号：03A0491049
産生される乳酸の立体異性体の型によるLactobacillus sakeiの特性化
Characterization of Lactobacillus sakei by the type of stereoisomers of lactic acid produced
IINO T
(Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo, JPN)
,
UCHIMURA T
(Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo, JPN)
,
KOMAGATA K
(Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo, JPN)
資料名：
Journal of General and Applied Microbiology
(Journal of General and Applied Microbiology)
巻： 49 号： 2 ページ： 111-121 発行年： 2003年04月
JST資料番号： G0463A ISSN： 0022-1260 CODEN： JGAMA9 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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