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文献
J-GLOBAL ID：200902295567163549
整理番号：04A0534672
ブルーチーズから得たデキストラン分解酵素の部分的特性化
Partial Characterization of Dextran-Degrading Enzyme Obtained from Blue Cheese
WANG Y
(Hokkaido Univ., Sapporo, JPN)
,
SUZUKI A
(Hokkaido Univ., Sapporo, JPN)
,
TANAKA T
(Hokkaido Univ., Sapporo, JPN)
,
KUMURA H
(Hokkaido Univ., Sapporo, JPN)
,
SHIMAZAKI K
(Hokkaido Univ., Sapporo, JPN)
資料名：
Journal of Dairy Science
(Journal of Dairy Science)
巻： 87 号： 6 ページ： 1627-1633 発行年： 2004年06月
JST資料番号： C0282A ISSN： 0022-0302 CODEN： JDSCAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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