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文献
J-GLOBAL ID：200902296385468308
整理番号：07A0326308
簡易粘度計を用いた市販各種トロミ調整食品の粘性の比較
Viscosity Using a Simple Viscosity Meter and Drinking Properties of Commercial Thickening Agents Containing Xanthan Gum
畦西克己
(大阪教大)
,
舘村卓
(大阪大 大学院歯学研究科 統合機能口腔科学専攻 高次脳口腔機能学)
,
外山義雄
(明治乳業)
,
奥田豊子
(大阪教大)
資料名：
大阪教育大学紀要 第2部門 社会科学・生活科学
(大阪教育大学紀要 2 社会科学・生活科学)
巻： 55 号： 2 ページ： 69-78 発行年： 2007年02月28日
JST資料番号： L0153A ISSN： 0389-3456 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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